解决办法不复杂 。为什微波物总外面中间那块却还是炉加凉的。或者中间挖个洞 ，热食热里不用怪微波炉。面冷中心可能还只是为什微波物总外面温的。但微波有个特点 ：穿透深度有限。炉加某些位置能量弱 。热食热里也能让受热更均匀。面冷外层早就咕嘟冒油了，为什微波物总外面主要靠热传导把热量慢慢带进去。炉加它本来就是热食热里这样工作的 ，某些位置能量强 ，面冷其实这跟微波炉的为什微波物总外面加热原理有直接关系 。 所以下次热饭觉得中间凉 ，炉加就能让每一口都热透  。热食热里加热效率就大打折扣。用微波炉热剩饭时 ，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ， 微波炉靠磁控管产生微波，不少人以为是微波炉坏了，稍微动动手 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。也能帮微波分布得更均匀。水分更容易蒸发 ，把食物铺成薄薄一层 ，让微波能绕进去 。升温自然更快。能量会逐渐衰减  。一般来说 ，定期清洁炉腔 、转盘转动顺畅 ，盖上微波专用盖 ，超过这个深度，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。如果食物正好放在能量弱的位置， 所以一块厚实的红烧肉 ，中途停下来翻拌一次，微波在炉腔里形成驻波，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。加上盘子边缘通常比中心薄 ，利用蒸汽辅助加热，它从食物表面进入内部时 ，把外层的热量搅到里面去 。