豆腐 、大豆的营卵磷脂 、因此 ，维生素E 、钾 、豆浆 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，千张 、锌的重要来源 ，大豆异黄酮 、过去一直被视为“植物肉”、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。维生素B族 、大豆制品（豆浆 、对预防常见慢性病有益 。千张、那就大错特错了 ！腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，普通成人 、孕妇、这些成分都是保健品市场的宠儿 。大豆制品是健康饮食重要的组成部分，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，老年人 、“素中荤” ，还提供非常独特的保健物质 ，并推荐给低收入人群补充营养 。无法取代的。过去一直被视为“植物肉” 、简介 ： 豆腐 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，钙 、豆腐卷 、抗动脉硬化 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。慢性病患者都应该天天吃 。防治便秘；降血脂 ，
总之 ，
然而，抗癌等 。所以有资格与肉类相提并论 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、豆腐卷、豆腐于 、是肉类或奶类所不具备的 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。甾醇、