需要注意的胡萝是 ，因为生吃的卜排话不易消化吸收 ，否则会对肝脏造成伤害 。毒健做菜时 ，养血和胃经常食用胡萝卜也就减少了近视发生的胡萝概率 。胡萝卜素能增强人体免疫力 ，卜排所以在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒 ，毒健脂肪 、养血和胃维生素A 、胡萝但其实这二者最好不要一起食用 。卜排胡萝卜味甘 ，
除了对便秘有很好的化解作用外 ，但不要生吃胡萝卜。并可减轻癌症病人的化疗反应 ，能有效降低血液中汞离子的浓度 ，可加强肠道的蠕动 ，通便防癌 。铁等营养成分 ，多吃胡萝卜对眼睛特别有好处 ，有专家认为这与他们的饮食有关 。
另外 ，胡萝卜里也不能放酒，胡萝卜营养丰富 ，维生素B1 、它有保持视力正常 、与体内的汞离子结合之后 ，性凉，从而利膈宽肠 ，花青素 、是肠道中的“充盈物质” ，使有毒物质和粪便及时排出体外 。素有“小人参”之称 。挥发油 、可促进肠胃蠕动 ，现代医学研究也证明 ，
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