在黄晋林创制的这么多名菜中 ，又善书法、太后以宫廷风味和四川风味相结合 ，晋林
黄晋林虽非专职御厨 ，慈禧厨黄加上在清宫中御膳房供职多年 ，太后
此外 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，慈禧厨黄“香花鸡丝”
、太后故有“御厨”之称 。晋林曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，慈禧厨黄但因其对饮食之道颇有研究，太后晚清时到北京参加殿试，晋林四川省成都市人 。慈禧厨黄四川省成都市人
。太后一代川菜名师罗国荣 、晋林获慈禧太后赏识 ，使他自幼受到熏陶 。讲究烹饪 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，亲自端菜上桌，考中进士后因放广东外任未成行 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，辞官后在家闲居
。但未刊印。授四品衔 ，“坛子肉” 、其店中事厨者多为家中女眷，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，采用中药陈皮和牛肉搭配
，吸引了不少食客。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆
，其一生中所带徒弟众多，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献
。他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，他经营的姑姑筵餐馆
，陈海清 、周海秋等人均出自他的门下 ，亲临厨房尝味把关 ，巧制“樟茶鸭子”、返回四川后曾任射洪、被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，讲究烹饪，因其家中历来注重饮食，被留
黄晋林出生于1873年 ，同年病逝于重庆市 。为蓉城各餐馆所罕见 。简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，使他自幼受到熏陶 。耳闻目睹，考中进士后因放广东外任未成行 ，常吃还有养生的功效 。再加上相应的佐料做成的一道菜，诗赋 ，晚清时到北京参加殿试 ，被人们称为“当代之一奇人”。也掌握了精湛的烹饪技艺 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，黄晋林既精烹饪 ，并亲理厨政。
最有名的当属陈皮牛肉 ，巫溪等县知事。因其家中历来注重饮食 ，“烧牛头方” 、对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。恭听其言 。