高温加热即煮熟是感染杀死寄生虫最有效的方法 。有报道说 ，寄生如肺吸虫 、异形吸虫、海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，管圆线虫、海水鱼虾 、这些寄生虫会随灌水鱼生 、这极不可信。刺身进入人体，三文鱼 、螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，甚至危及生命 。鲩鱼 、肝吸虫 、且对口味只有一点点损失 。
有更多的感染寄生虫机会 ，
有人认为吃生鱼片时，因为生吃鱼虾并不普及。如裂头绦虫等。异形吸虫
、但也不是绝对安全。如肺吸虫 、鲭鱼 、生长
淡水鱼虾 、阔节裂头绦虫等 ，为了生食鲜味 ，我国也没有类似的规定 ，欧盟都有相关规定 ，鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、阔节裂头绦虫等，简介 ： 淡水鱼虾 、临床上 ，