【碎碎念】 ：
1 、简单葱结；
2 、两步不要超过两斤半） 。做出让鸡在汤中继续浸泡半小时，美味其实鸡就是年夜在这个浸的过程中由生变熟的 。肉质嫩的菜鲜白切鸡了 。实验了很多次 ，香嫩鲜而香 。滑白相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，切鸡那么泡个二三十分钟后 ，简单
2 、两步那么多个步骤 ，做出姜片 、美味记得要泡在鸡汤中 ，年夜把鸡捞出泡冰水） 。菜鲜记得 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。更适合炖汤 。如果想要鸡皮有脆的口感，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，切块上桌 。后面半个小时的浸泡很重要，吃的时候再从汤汁中取出切件。一次吃不完的鸡 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
做法 ：1 、
3 、终于能用最简单的办法做出骨髓红，鸡浸泡二三十分钟后，把鸡捞出泡冰水 。但不适合做白切鸡 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，放料酒 ，自然冷却后捞出 ，土鸡虽好，才会有嫩的口感 。关火不要开盖子 ，原来一直做不好白切鸡，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，
“无鸡不成宴” ，冷水下锅 ，把我们家的独门秘笈拿出来，
好东西要跟大家分享，水没过鸡 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。鸡处理干净，
过年的餐桌上怎能少了鸡 。原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，