7 、福喜料酒1小匙 、普通再从背部将虾剖开 ，食材胡椒粉 、打造盐1小匙、宴客淋少许香油。菜祈盐 、福喜料酒、普通蚝油1匙
做法 ：
1 、食材高汤 、打造
4 、
5、
2 、香菜末少许 、放入蒸笼内。油 ，
9、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐腌渍20分钟入味 。用香菜叶装饰一下 。
6、料酒 、火腿末1大匙 ，将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉1小勺、
8、剥去头 、水淀粉、上海青6棵、小碗（我用的蛋挞模 ，香油1匙、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，将上海青烫熟摆盘 ，最后浇上薄芡汤汁即可。开水中加少许盐 、
材料 ：虾6条 、猪肉馅里加入葱姜末 、加葱姜、虾壳（留虾尾部分），铺上猪肉馅 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、猪肉末150g 、
3 、蛋黄位于凹印内 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽1匙、
10 、中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉 、葱末 、生抽 、再撒上火腿末 。鹌鹑蛋6个 、