2 、简单白酒的出美量大概是甜糯米酒的1/4的量。静置30分钟。味肉下腐竹 ，荤腐焖15秒钟左右 ，竹红转大火收汁 。烧肉炒锅放少许油 ，用最然后开盖 ，再焖个20-30分钟，肥肉出油 。大概30分钟左右 ，不时地翻动 ，下了酒后 ，甜糯米酒 ，五花肉 。
主料 ：泡发的腐竹 ，切成段 。
4 、
6 、下老抽炒匀 ，
7 、腐竹提前泡发好 ，下白酒和甜糯米酒，临出锅可以放点鸡精调味 ，下五花肉爆。直到表面微焦 、
3 、
8、老抽 ，鸡精。直至汤汁十分浓稠即可 ，用一小勺盐即可 。五花肉焖煮到八分熟，炒匀 ，转小火焖煮 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，750-1000克五花肉，
5 、立刻盖锅 ，再放水没过肉块 。
调料 ：盐 ，
做法 ：
1、也可不放 。将多余的油倒出 ，
9 、洒盐 ，