17盛盘上桌 。木耳快速翻炒均匀 。炒肉姜 、莲藕白糖 、木耳醋 、炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕水淀粉码味，木耳
10一勺醋 。炒肉盛出。莲藕味精 、木耳
7翻炒至肉色发白。炒肉料酒 、莲藕十三香 、木耳盐 、炒肉葱段 、提前腌制10来分钟 ，葱 、将生姜片 、油热后 ，撕成小朵 。切成薄片（最好冷冻一下再切，
15继续大火炒匀 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，味精 、
12半勺盐 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。
3莲藕切成薄片。一点生抽、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、可以片的更薄一些） ，如果感觉有点儿干 ，
5锅内倒入少许油 ，6下 ，
2五花肉去皮，
6倒入码好味的肉片 。猪肉 150克、嫩肉、去腥的作用 。最好泡在清水中 ，木耳 20克、5下。
8再略炒5 、
9下入莲藕片 。泡辣椒、盐 、五花肉一块 。十三香、水淀粉 、木耳用凉水泡发后洗净 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，不易氧化变黑。
16最后倒入炒好的肉片 ，翻炒4 、
11一勺白糖 。起到入味 、
14放入黑木耳 。