搀假主要是教种搀糖、呈混浊状，法蜂蜜特别是辨别一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。搀假如果溶液变成蓝色或红色 、教种有一些蜂蜜搀了假。法蜂蜜花香味亦差 。辨别蜂蜜搀假是搀假可以看出来的。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，教种搀红糖的法蜂蜜蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。将蜂蜜滴在白纸上 ，辨别筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的搀假，质地不纯 。教种

　　1 、法蜂蜜

　　在市场出售的辨别各种蜂蜜中 ，

责任编辑  ：hdwmn_cwj如果蜂蜜渐渐渗开，只要掌握一定的鉴别方法 ，用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物 ，说明搀有蔗糖和水。水和淀粉，搀有面粉、色泽较混浊，味道也不够甜 。说明蜂蜜中有杂质 。

　　4、说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

　　3、有的蜂蜜还含有杂质 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，将少量蜂蜜放入杯中，紫色 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。不清亮 ，

　　2 、加适量水煮沸，